Le ricette di Marisa

Le ricette di Marisa

 COZZE SAPORITE   by Marisa

Buonissime e veloci da fare, anche in camper

 

Ingredienti: 1Kg di cozze fresche, 2 spicchi d’aglio, una manciata di prezzemolo ( se fresco meglio), 4/5 cucchiai di polpa di pomodoro , ½ limone, olio d’oliva

Pulire le cozze delle barbe e metterle in una pentola con il limone tagliato a spicchi (con la buccia). Coprire e lasciarle aprirsi tutte, cuocere nella sua acqua per 5m.

In una padella grande fare un soffritto con l’aglio e il prezzemolo, appena comincia a dorarsi l’aglio buttare dentro il pomodoro e lasciarlo insaporire per qualche minuto; aggiungere metà del sugo di cottura delle cozze( previamente filtrato) e lasciarlo evaporare un po’ . Aggiungere le cozze al sugo e mischiare bene, tre minuti sono pronte.

Mangiarle ben calde, con pane o crostini vicino… il sugo è buonissimo!

IMG_20160306_125546 cozze saporite [242389]